El manganeso es un oligoelemento; es considerado un elemento químico esencial para todas las formas de vida.

Se ha comprobado que el manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimático. Está presente en distintas enzimas, destacando la superoxido dismutasa de manganeso (Mn-SOD), que cataliza la dismutación de superóxidos, O2-; la Mn-catalasa, que cataliza la dismutación de peróxido de hidrógeno, H2O2 ; así como en la concanavalina A (de la familia de las lectinas), en donde el manganeso tiene un papel estructural.

Ingesta Diaria Recomendada Mercosur: 2,3 mg.





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