Aunque solo existe en pequeñas cantidades en los seres vivos, el hierro ha asumido un papel vital en el crecimiento y en la supervivencia de los mismos y es necesario no solo para lograr una adecuada oxigenación tisular sino también para el metabolismo de la mayor parte de las células.

En seres humanos el 70% del hierro corporal se encuentra constituyendo Eritrocitos, mioglobinas o como cofactor enzimático y 30% como hierro de depósito: Ferritina , Hemosiderina, Hemoglobina y Transferrina.

Ingesta Diaria Recomendada Mercosur: 14 mg





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